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面筋指數(shù)測定儀是面粉行業(yè)必備的儀器之一

來源： www.atsmart.net 　類別：技術(shù)文章　更新時間：2016-05-06　閱讀次

      現(xiàn)代人們對產(chǎn)品品質(zhì)越來越關(guān)注，而在食品方面尤其關(guān)注，不僅注重食品的安全，對于食品的品質(zhì)也有較高的要求。因此在面粉行業(yè)生產(chǎn)中，為了滿足需求，有幾款檢測儀器是必須要使用的，其中就包括面筋指數(shù)測定儀。
      面筋指數(shù)一般式驗證小麥品質(zhì)的一項重要指標(biāo)，同時它的含量也直接影響著面制品的品質(zhì)，所以面筋含量的測量是必需的。用于面筋測量的儀器就是面筋指數(shù)測定儀，它是專業(yè)的用來檢測濕（干）面筋含量以及面筋指數(shù)，適用于小麥粉和全麥粉的測定。
      小麥面筋含量的測量通常來說只是面粉品質(zhì)檢測的其中一個項目，其他還包括小麥磁性金屬的測量、灰度測量、含水量測量等等。因此面筋指數(shù)測定儀的運用，并不是獨立的，它只是面粉行業(yè)中必備的儀器之一，其他的儀器還包括磁性金屬測定儀、糧食運動粘度計和智能白度儀。它們的用途各不相同，比如磁性金屬測定儀是為了檢測面粉中的磁性金屬物質(zhì)，杜絕含有磁性金屬的面粉流落市場危害消費者的健康；而糧食運動粘度計則是為了檢驗小麥粉的品質(zhì)情況，避免小麥粉的變質(zhì)；智能白度儀則主要是用于檢測面粉的白度，杜絕一些不法商販往面粉里面加增白劑或者是漂白劑來使小麥變白，損害人體的健康。
      通過面筋指數(shù)測定儀等檢測儀器的應(yīng)用，不僅有效避免了面粉中含有的有害物質(zhì)對消費者健康的損害，保護(hù)了消費者的利益，同時也提高了面粉制品的品質(zhì)，增強(qiáng)了面粉行業(yè)的檢測技術(shù)水平，幫助企業(yè)在市場競爭者，占據(jù)更有利的位置，提高面粉企業(yè)的生產(chǎn)效益。

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