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油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀對(duì)植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定的具體步驟

來(lái)源： http://www.atsmart.net/ 　類(lèi)別：技術(shù)文章　更新時(shí)間：2016-01-25　閱讀次

　　相比動(dòng)物脂肪而言，植物脂肪在現(xiàn)代人眼中更加的健康安全。為此，在市場(chǎng)上植物油脂成了熱銷(xiāo)產(chǎn)品，植物油脂的品種及數(shù)量都在逐年的增加，而且消費(fèi)者對(duì)于植物油脂的質(zhì)量安全更加的重視，為此，對(duì)其質(zhì)量的把控更加的顯得重要。在植物油脂煙點(diǎn)的測(cè)定過(guò)程中油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀成為必不可少的儀器，該儀器的使用避免了人為判斷的誤差，其檢驗(yàn)結(jié)果更加的真實(shí)可靠。
　　
　　那我們?cè)撊绾问褂糜椭瑹燑c(diǎn)測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定呢？
　　
　　1.先調(diào)整油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀至待測(cè)狀態(tài)，進(jìn)行儀器預(yù)熱。
　　
　　2.將油脂樣品小心的注入樣品杯至裝樣線，小心油脂濺出，然后將樣品杯放入加熱器凹槽，緩慢合上機(jī)箱，使儀器處于自然閉合狀態(tài)。
　　
　　3.檢查并調(diào)節(jié)儀器面板上的浮子流量計(jì)，保持氣體流量為100mL/min。
　　
　　4.按照儀器工作軟件的提示，控制儀器開(kāi)始測(cè)定。儀器將自動(dòng)進(jìn)行加熱、煙霧識(shí)別、煙點(diǎn)測(cè)定、結(jié)果處理和記錄，測(cè)定結(jié)果可自動(dòng)顯示或存儲(chǔ)打印。
　　
　　5.在測(cè)定結(jié)束后，使用樣杯爪小心取出樣品杯，置于妥善的地方。立即用鑷子夾住潔凈紗布，蘸上酒精，清洗集煙器及溫度傳感器上粘附的油漬。取出樣品杯時(shí)應(yīng)防止熱油溢出和被加熱器等燙傷，待油樣冷卻至室溫后，倒出油樣，仔細(xì)清洗樣品杯，不得殘留油漬和碳化物。
　　
　　6.雙試驗(yàn)允許相對(duì)差不超過(guò)2％，求其平均值即為測(cè)定結(jié)果。
　　
　　7.打開(kāi)冷卻風(fēng)扇，待加熱器冷卻至設(shè)定溫度時(shí)，方可進(jìn)行下一次測(cè)定。將儀器的樣品杯以及儀器的內(nèi)部結(jié)果清洗之后，將儀器放置好原味方便下次繼續(xù)使用。
　　
　　以上7個(gè)步驟就是安全使用油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀對(duì)植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定的方法，那么在完成上訴步驟之后，最重要的當(dāng)然是對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，更好的為油脂利用提供基礎(chǔ)，同時(shí)也保證了食品的安全和質(zhì)量，對(duì)于農(nóng)業(yè)和加工業(yè)的發(fā)展起到了重要的影響。

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