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谷物淀粉分析儀在糧食儲(chǔ)藏中的應(yīng)用

來(lái)源： http://www.atsmart.net 　類別：技術(shù)文章　更新時(shí)間：2015-01-31　閱讀次

     隨著人民生活水平的提高,以及食品、烹飪、醫(yī)藥、棉花、絲綢、皮革、紙張和其他行業(yè)一樣,社會(huì)的發(fā)展對(duì)谷物淀粉的需求正在增長(zhǎng)。為了保證供應(yīng),有計(jì)劃地生產(chǎn)谷物淀粉與此同時(shí),通過(guò)谷物淀粉分析儀對(duì)其檢測(cè)并且提高增加谷物淀粉的存儲(chǔ),是有計(jì)劃的商品經(jīng)濟(jì)的必然趨勢(shì)。
　
      谷物淀粉含水量高，我們碰到的:谷物一淀粉的水分最低17.2%，最高25.9%，一般19.0%左右，因而儲(chǔ)藏穩(wěn)定性差，長(zhǎng)期儲(chǔ)藏難度高，略有疏忽，會(huì)使淀粉與包裝物(布袋或麻袋)結(jié)成硬塊，所以這回影響儲(chǔ)存的樣品谷物淀粉分析儀對(duì)淀粉的測(cè)量，似同受潮后的水泥包，失去食用價(jià)值。
　
   不僅僅谷物淀粉分析儀進(jìn)行淀粉測(cè)定是重要的，另外容易發(fā)熱、長(zhǎng)霉淀粉是微生物的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在潮濕、悶熱的自然環(huán)境里，儲(chǔ)藏期間容易發(fā)熱和長(zhǎng)霉，在谷物淀粉包裝物上發(fā)現(xiàn)的微生物有:桔青霉、灰綠曲霉、雜色曲霉嚴(yán)重的會(huì)長(zhǎng)黑根霉。谷物淀粉中常見的是:玉米象、谷蠢、擬脊胸露尾蟲、斑螟、紫斑螟等，偶見的是:咖啡豆象、黑毛皮蠢、米黑蟲等。
　　
     通過(guò)谷物淀粉分析儀對(duì)儲(chǔ)藏谷物淀粉的測(cè)定不僅僅是從單方面上了解數(shù)量，可以進(jìn)一步從以上因素分析影響因素，糧庫(kù)儲(chǔ)藏的淀粉主要是玉米淀粉、小麥淀粉和甘薯淀粉，從淀粉的顧粒形狀看，玉米淀粉是多棱體，小麥淀粉是球體，甘薯淀粉是多面體。谷物淀粉的表面積很大，從而形成谷物淀粉在儲(chǔ)藏過(guò)程。
　　　　

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